Druga kropla mleka!

Posted by : MlecznAlejka 9 lutego 2013

Pamiętacie jak swego czasu pisałam o mleku ESL (look!) Ponownie wracam do tematu, ponieważ okazuje się, że mleko ESL wcale nie ma zamiaru zniknąć przeciwnie - prawdopodobnym jest, że metoda ta będzie częściej wprowadzana w firmach mleczarskich.

W 2012 r. nastąpił spadek rentowności produkcji mleka UHT na korzyść mleka ESL pakowanego w opakowania PET. Dodatkowo nowym kierunkiem w produkcji ma być mleko ESL w opakowaniach z HDPE. (Polietylen o dużej gęstości). Czyli w najbliższym czasie zmieni się nie tylko produkcja mleka na zastosowanie procesu ESL, ale nastąpią również zmiany w opakowaniu surowca. (oj, coś ostatnio dużo o opakowaniach ;) ) Która firma mleczarska jako pierwsza zrobi duży i widoczny krok w tym kierunku? Być może odpowiedź na to pytanie poznamy w najbliższym czasie :)

Krótkie wyjaśnienie czym różnią się obydwa rodzaje mleka: "Mleko ESL (Extended Shelve Life) oznacza mleko o wydłużonym terminie przydatności, dystrybuowane w łańcuchu chłodniczym. UHT (proces Ultra High Temperature) oznacza natomiast obróbkę w wysokiej temperaturze (powyżej 100 stopni), która pozwala trzymać mleko, po sterylnym zamknięciu, w temperaturze pokojowej."

Cały artykuł możecie przeczytać: look!